Le piment d’Espelette  Il y a 13 produits.

Virginie travaille le piment depuis son premier âge, auprès de ses parents, toujours en activité dans leur exploitation. Aujourd’hui, son mari Frédéric l’a rejoint et s’occupe de la production. Ils sont producteurs de piments d’Espelette AOP. Très réglementée, la production doit suivre un cahier des charges précis, que ce soit pour la zone de culture, le plant et le mode de plantation, l’irrigation, la récolte et le tri et enfin la maturation et le conditionnement.